• ***Winnaar NL Horeca Prijzen***
  • ***Lid Gastronomisch Koksgilde***
  • Landelijke stijl diner/huiskamer
  • Prive chef, besloten en discreet

Eten met je ogen.

Gepubliceerd op 30 november 2021 om 15:00

Eten doe je ook met je ogen.

Eten doe je (ook) met je ogen. Wijze woorden, ooit gehoord van een sterren-chef. Want zeg nou zelf, ziet een menuutje friet stoofvlees dat door de blender gegaan is er lekker uit? Als uw antwoord JA is ligt uw gebit waarschijnlijk op het nachtkastje en maakt het verder allemaal weinig meer uit. Kan. Mag. Maar geloof mij, zelfs twee exact dezelfde menuutjes friet stoofvlees, de een in plastic bakje en de ander op een mooi bordje opgemaakt, laat zich anders smaken. En dan komen we gelijk aan bij het probleem wat RobertZ tegen komt bij het afhalen van zijn menu's. RobertZ kan afhaalmenu's niet mooi opmaken. De opmaak beperkt zich tot het leveren in een wat luxere bakjes of schaaltjes. Een menuutje "stylen" kan wel bij Private Dining, waar RobertZ ook nog eens zorg draagt voor mooi servies en bestek, en vlak voor het uitserveren de verwarmde borden mooi opmaakt. Maar dan. Dan durfde onlangs iemand te zeggen: Wow! Mooi!! Zonde om het op te eten....

Dilemma's blijven altijd bestaan. 

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.